Wir starten durch mit frischem Wind aus der Küche!
Am Dienstag, 2. März 2010 eröffnen wir die Neue Blumenau nach einer kurzen kreativen Pause und starten durch, mit unserer bewährten Servicecrew unter der Leitung von Chef de Restaurant und Sommelier Steffen Wiedermann. Aus der Küche hingegen weht ein frischer Wind.

Es war unsere Absicht, die Neue Blumenau einem jungen, talentierten Kochkünstler als etablierte Plattform zur Verfügung zu stellen, wo er sich aus dem Schatten seiner grossen Vorbilder und Lehrmeister lösen und sich selbst in Szene setzen kann und eigene Verantwortung tragen darf.

Unter den vielen Bewerbern haben wir uns für Nenad Mlinarevic entschieden; er ist der neue Chef de Cuisine und leitet das Küchenteam der Neuen Blumenau. Nenad ist nicht nur ein äusserst talentierter Nachwuchskochkünstler sondern er verfügt auch über die notwendige Erfahrung in der Spitzengastronomie und bringt ein enormes Potenzial an Kreativität und einen grossen Tatendrang mit. Wir sind glücklich und stolz, mit Nenad einen Kandidaten nach unserem Wunschprofil gefunden zu haben.