Gasthaus und Motel zum Kantonsschild

Hauptstrasse 24
3215 Gempenach FR

Kontaktperson:
Fritz und Conny Leicht-Flühmann

Tel.	031 751 11 11

Fax	031 751 23 08

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Öffnungszeiten
Montag	Ruhetag
Dienstag	Ruhetag
Mittwoch	08.00 bis	23.00 Uhr
Donnerstag	08.00 bis	23.00 Uhr
Freitag	08.00 bis	23.00 Uhr
Samstag	10.00 bis	01.00 Uhr
Sonntag	10.00 bis	23.00 Uhr

Beschreibung

Goldgelbe Kartoffeln, pikante Kresse, junger Spinat, zarte Zucchetti, saftige Erdbeeren mit Eigengeschmack: Hier erhält der Gaumen das Signal zum Schwelgen. Für Fritz Leicht-Flühmann, den omnipräsenten Patron im mindestens 250-jährigen Landgasthof an der bernisch-freiburgischen Grenze, gibt es keinen Pardon: alles frisch und auf dem kürzesten Weg auf den Tisch - ob vom Bauern in der Nachbarschaft, aus der Dorfmetzgerei oder aus der eigenen Forellenzucht.
Zusammen mit dem absolut ebenso könnerhaft wie liebenswürdig geleiteten Service von Gattin Cornelia in einer stimmungsvollen Ambiance mit fantasievollen Gedecken erschien uns dieses Gasthaus als eine Art selten erlebte Offenbarung der Sinne. Nach ausgedehnten Wanderjahren im In- und Ausland übernahm der initiative Wirt die einstige rund 70 Personen fassende Postkutschen-Station vor 14 Jahren von seinen Eltern. Aus einer langen Referenzenliste stechen die Adressen der Schweizer Botschaft in Washington und Girardets Crissier heraus. Wen wundert also das hundertfünfzigprozentige Engangement des begeisterungsfähigen Meisters für eine grundehrliche, feldfrische Küche. Die hausgemachte Krebsensuppe, Kalbsmilken, sautiert mit Cognac, oder das pochierte Rotbarbenfilet auf Lauchbett verzaubern jeden Gast in absolut geniesserische Festtagslaune. Auch werktags. Im Gegensatz zu den küchentechnisch aufwändigen und dementsprechend hochpreisigen A-la-carte-Angeboten erscheinen die monatlich wechselnden "Menu degustation" (fünf Gänge) und "Menu régional" (sieben Gänge) eher wohlfeil. Unserer Meinung nach vermöchte die Speisekarte eine dosierte Straffung ohne weiteres zu ertragen. Toll: Sämtliche Angebote sind auch als halbe Portionen erhältlich.
Die Weinauswahl ist übersichtlich und verrät önologisch ausgeprägte Kenntnisse. Wir sind begeistert von dieser Entdeckung und überreichen diesem erlebnisreichen Landgasthof beeindruckt ein Startkapital von 14 Punkten.
Quelle: GaultMillau Beschreibung schließen

Gastronomietyp
Gasthaus / Gasthof, Motel, Restaurant, Weinkeller, Trouvaillen f. Weinliebhaber

Küchenstil
Französisch, Schweizerisch, Regional

Lage
Agglomeration, ruhig

Ambiente
rustikal

Spezialitäten
Fisch, Rauchfleisch, Wild (Saisonbedingt)

Auszeichnungen / Mitgliedschaften
Gilde, Gault Millau, guide-bleu.ch

Freizeitanlagen / Wellness
Kegelbahn / Bowling

Spezielle Angebote / Infrastruktur
Bankette, Familien- / Kinderfreundlich, Gartenwirtschaft, Hochzeit, Konferenz- / Tagungs- / Seminarräume, Rauchfreie Zone, Parkplatz gratis, Rollstuhlgängig inkl. WC, Geschlossene Gesellschaft, Saal

Andere Dienstleistungen / Angebote
Kochschule

Zahlungsmöglichkeiten
EC Maestro, VISA, Postcard, American Express, Diners Club, Mastercard

Anfahrt

Wir befinden uns im Zentrum von Gempenach, an der Hauptstrasse Mühleberg - Murten. ganze Anfahrt anzeigen

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