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Gault Millau
1969 von den beiden Journalisten Henri Gault, 39, und Christian Millau, 40, gegründet. (Sie hatten sich bei der Abendzeitung „Paris-Presse“ kennengelernt und dort kulinarische Themen institutionalisiert, woraus sich der 1962 erstmals erschienene Pariser Restaurant „Guide Juillard“ entwickelte.)
1973 verkündeten sie in ihrem Monatsmagazin unter der Schlagzeile „Vive la nouvelle cuisine française“ zehn Gebote für eine zeitgemäße Küche: u.a. kürzere Kochzeiten, marktfrische Produkte, leichtere Saucen – danach war der Michelin „das Alte Testament der Gourmetküche, der GaultMillau das Neue“ (Time).
1983 erschien die erste deutsche Ausgabe.
1969 von den beiden Journalisten Henri Gault, 39, und Christian Millau, 40, gegründet. (Sie hatten sich bei der Abendzeitung „Paris-Presse“ kennengelernt und dort kulinarische Themen institutionalisiert, woraus sich der 1962 erstmals erschienene Pariser Restaurant „Guide Juillard“ entwickelte.)
1973 verkündeten sie in ihrem Monatsmagazin unter der Schlagzeile „Vive la nouvelle cuisine française“ zehn Gebote für eine zeitgemäße Küche: u.a. kürzere Kochzeiten, marktfrische Produkte, leichtere Saucen – danach war der Michelin „das Alte Testament der Gourmetküche, der GaultMillau das Neue“ (Time).
1983 erschien die erste deutsche Ausgabe.
Die Top 5 Betriebe
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Betrieb |
Adresse |
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|---|---|---|
| Hotel Schwanen | 9500 Wil SG |
Details |
| Gasthof 3 Fische | 2576 Lüscherz BE |
Details |
| Gasthaus und Motel zum Kantonsschild | 3215 Gempenach FR |
Details |
| Wirtschaft zur Rosenburg "Höfli" | 6370 Stans NW |
Details |
| Hotel Restaurant Alte Rheinmühle | 8238 Büsingen SH |
Details |
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Bumanns Chesa Pirani
7522 La Punt-Chamues-ch
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Gasthaus Bären
9035 Grub
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Gasthaus und Motel zum Kantonsschild
3215 Gempenach
Goldgelbe Kartoffeln, pikante Kresse, junger Spinat, zarte Zucchetti, saftige Erdbeeren mit Eigengeschmack: Hier erhält der ...
Weitere Informationen
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Gasthof 3 Fische
2576 Lüscherz
Der Gasthof 3 Fische ist ein typisches Bielerseerestaurant.
Im Sommer lockt eine hübsche, etwas versteckte Terrasse, ... Weitere Informationen
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Hotel Restaurant Alte Rheinmühle
8238 Büsingen
Ja, Sie können junge, springende Rheinäschen beobachten, vorbeiziehenden Schwänen zusehen und dabei ein stilvolles ...
Weitere Informationen
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Hotel Schwanen
9500 Wil
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Restaurant Adelboden
6422 Steinen
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Restaurant Felsenburg
4600 Olten
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Restaurant Gambrinus
8570 Weinfelden
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Restaurant Grotto
5200 Brugg
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Restaurant Neue Blumenau
9308 Lömmenschwil
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Restaurant Schlüssel
8887 Mels
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Restaurant Stucki
4059 Basel
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Seedamm Plaza «Nippon Sun»
8808 Pfäffikon
Hier werden japanische Spezialitäten wie Sukiyaki oder Yosenabe zelebriert. Im Lokal bereitet der japanische Koch Sashimi ...
Weitere Informationen
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Wirtschaft zur Rosenburg "Höfli"
6370 Stans
Wir sind ein Restaurant im Herzen der Schweiz, umgeben von Bergen und Seen, in einem historischen Gebäude aus dem 12. ...
Weitere Informationen
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