Gault Millau
GaultMillau - 1969 von den beiden Journalisten Henri Gault, 39, und Christian Millau, 40, gegründet. (Sie hatten sich bei der Abendzeitung „Paris-Presse“ kennengelernt und dort kulinarische Themen institutionalisiert, woraus sich der 1962 erstmals erschienene Pariser Restaurant „Guide Juillard“ entwickelte.)
1973 verkündeten sie in ihrem Monatsmagazin unter der Schlagzeile „Vive la nouvelle cuisine française“ zehn Gebote für eine zeitgemäße Küche: u.a. kürzere Kochzeiten, marktfrische Produkte, leichtere Saucen – danach war der Michelin „das Alte Testament der Gourmetküche, der GaultMillau das Neue“ (Time).

1983 erschien die erste deutsche Ausgabe.

Koch des Jahres 2013
Koch des Jahres 2012



Bumanns Chesa Pirani


Gasthaus Bären

9035 Grub

Gasthaus und Motel zum Kantonsschild

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3215 Gempenach

Goldgelbe Kartoffeln, pikante Kresse, junger Spinat, zarte Zucchetti, saftige Erdbeeren mit Eigengeschmack: Hier erhält der ...
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Gasthof 3 Fische

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2576 Lüscherz

Der Gasthof 3 Fische ist ein typisches Bielerseerestaurant.
Im Sommer lockt eine hübsche, etwas versteckte Terrasse, ...
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Grischa - DAS Hotel Davos

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Für Gäste mit höchsten Ansprüchen haben wir zum Start der Wintersaison 2011/2012 ein für Davos ...
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Hotel Hirschen


Hotel Restaurant Alte Rheinmühle

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8238 Büsingen

Ja, Sie können junge, springende Rheinäschen beobachten, vorbeiziehenden Schwänen zusehen und dabei ein stilvolles ...
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Hotel Schwanen

9500 Wil

Hotel Waldheim Risch

6343 Risch

Leonto Restaurant

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HIER WARTET AUF SIE EIN ABENTEUER ...

Lassen Sie sich im Leonto Restaurant von einem neuen, italienischen Konzept ...
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Restaurant Adelboden

6422 Steinen

Restaurant Felsenburg

4600 Olten

Restaurant Gambrinus

8570 Weinfelden

Restaurant Neue Blumenau


Restaurant Schlüssel

8887 Mels

Restaurant Stucki

4059 Basel

Seedamm Plaza «Nippon Sun»

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8808 Pfäffikon

Hier werden japanische Spezialitäten wie Sukiyaki oder Yosenabe zelebriert. Im Lokal bereitet der japanische Koch Sashimi ...
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Wirtschaft zur Rosenburg "Höfli"

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6370 Stans

Wir sind ein Restaurant im Herzen der Schweiz, umgeben von Bergen und Seen, in einem historischen Gebäude aus dem 12. ...
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